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Asperges blanches au parmesan

Asperges blanches au parmesan

 

 

Ingrédients

pour Asperges blanches au parmesan
  • 1 botte d’asperges blanches Czon
  • 40 g de parmesan
  • 1 c. à soupe de vinaigre balsamique
  • 1 pincée de sucre
  • sel, poivre
 
Résumé :
Valeur calorique pour 1 personne : 103 kcal.

Préparation

pour Asperges blanches au parmesan

Epluchez et coupez les asperges blanches de la même longueur puis faites-les revenir  jusqu'à ce qu’elles soient un peu dorées.

Salez, poivrez et sucrez légèrement.

Ajoutez un peu d’eau, couvrez et éteignez le feu. Laissez à couvert 1 à 2 min.

Sortez les asperges de la poêle puis épongez-les sur un torchon ou un papier absorbant. Réservez-les au chaud.

Préparer la sauce dans la poêle, ajoutez 1 c. à soupe de vinaigre balsamique, le sucre, le sel et le poivre.

Dressez les asperges dans une assiette, ajoutez la vinaigrette puis des copeaux de parmesan que vous aurez coupés au préalable.

Servez.



12/03/2012
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