Asperges blanches au parmesan
Asperges blanches au parmesan
Ingrédients
pour Asperges blanches au parmesan
- 1 botte d’asperges blanches Czon
- 40 g de parmesan
- 1 c. à soupe de vinaigre balsamique
- 1 pincée de sucre
- sel, poivre
Résumé :
Valeur calorique pour 1 personne : 103 kcal.
Préparation
pour Asperges blanches au parmesan
Epluchez et coupez les asperges blanches de la même longueur puis faites-les revenir jusqu'à ce qu’elles soient un peu dorées.
Salez, poivrez et sucrez légèrement.
Ajoutez un peu d’eau, couvrez et éteignez le feu. Laissez à couvert 1 à 2 min.
Sortez les asperges de la poêle puis épongez-les sur un torchon ou un papier absorbant. Réservez-les au chaud.
Préparer la sauce dans la poêle, ajoutez 1 c. à soupe de vinaigre balsamique, le sucre, le sel et le poivre.
Dressez les asperges dans une assiette, ajoutez la vinaigrette puis des copeaux de parmesan que vous aurez coupés au préalable.
Servez.