Epinards cui-cui
Epinards cui-cui
Ingrédients
pour Epinards cui-cui
- 150 g de feuilles d’épinards surgelés
- 4 œufs moyens
- 4 c. à soupe de crème fraîche légère
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- Sel, poivre
Résumé :
Valeur calorique pour une personne : 162 kcal
Préparation
pour Epinards cui-cui
Préchauffez le four à 200 °C (th. 6).
Mélangez la crème, le sel et le poivre. Versez le 1/3 de la crème dans les ramequins.
Faites revenir les feuilles d’épinards dans une noix de beurre avec une pincée de sel.
Cassez un œuf sur la crème, puis recouvrez-le avec le reste de crème et quelques feuilles d’épinard.
Enfournez le tout 5 minutes à four moyen.
Servez aussitôt avec quelques mouillettes de pain de campagne.