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Galettes courgettes chèvre

Galettes courgettes chèvre

 

Ingrédients

pour Galettes courgettes chèvre
  • Pour la pâte à galettes :
  • 130 g de farine de sarrasin
  • 2 œufs
  • 30 cl d'eau
  • 1 pincée de sel
  • Pour la garniture :
  • 2 courgettes
  • 1 chèvre frais
  • 1 filet d'huile d'olive
  • sel, poivre 5 baies
 
Résumé :
Valeur calorique pour 1 personne: 226 kcal

Préparation

pour Galettes courgettes chèvre

Préparez la pâte :

Dans un saladier mélangez la farine et le sel. Ajoutez les oeufs battus puis l'eau progressivement en remuant.

Mélangez énergiquement puis laissez reposer 1 heure.


Préparez la garniture :

Lavez et râpez la courgette. Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une poêle et faites-y revenir la courgette. Assaisonnez.

 


Réalisez les galettes :

Faites chauffer une poêle anti-adhésive légèrement beurrée. Une fois chaude, versez une louche de pâte.

Faites cuire la galette sur une face, puis retournez-la.

Garnissez-la de courgettes et de chèvre émietté. Enfin, assaisonnez au poivre 5 baies.

Faites de même avec le reste de pâte.

 

Servez bien chaud.



12/03/2012
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