Galettes courgettes chèvre
Galettes courgettes chèvre
Ingrédients
pour Galettes courgettes chèvre
- Pour la pâte à galettes :
- 130 g de farine de sarrasin
- 2 œufs
- 30 cl d'eau
- 1 pincée de sel
- Pour la garniture :
- 2 courgettes
- 1 chèvre frais
- 1 filet d'huile d'olive
- sel, poivre 5 baies
Résumé :
Valeur calorique pour 1 personne: 226 kcal
Préparation
pour Galettes courgettes chèvre
Préparez la pâte :
Dans un saladier mélangez la farine et le sel. Ajoutez les oeufs battus puis l'eau progressivement en remuant.
Mélangez énergiquement puis laissez reposer 1 heure.
Préparez la garniture :
Lavez et râpez la courgette. Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une poêle et faites-y revenir la courgette. Assaisonnez.
Réalisez les galettes :
Faites chauffer une poêle anti-adhésive légèrement beurrée. Une fois chaude, versez une louche de pâte.
Faites cuire la galette sur une face, puis retournez-la.
Garnissez-la de courgettes et de chèvre émietté. Enfin, assaisonnez au poivre 5 baies.
Faites de même avec le reste de pâte.
Servez bien chaud.