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Mijoté de poisson curry et lait de coco

Mijoté de poisson curry et lait de coco

 

Ingrédients

pour Mijoté de poisson curry et lait de coco
  • 4 pavés de cabillaud
  • 2 c. à soupe d'huile d’olive
  • 1 oignon
  • 2 poivrons
  • 20 cl de lait de coco
  • 20 cl d’eau
  • 1 c. à soupe de curry en poudre
  • 1/2 cuillère à café de pâte de curry
  • sel
  • poivre
 
Résumé :
Valeur calorique pour une personne : 180 Kcal.

Préparation

pour Mijoté de poisson curry et lait de coco

Épluchez et émincez finement l’oignon.

Lavez et coupez en deux les poivrons. Enlevez les graines et émincez-les en lamelles.

Dans un wok ou une cocotte, faites revenir l’oignon et les poivrons dans 1 c. à soupe d’huile d’olive pendant 5 min.

Ajouter ensuite les deux curry et mélangez pendant encore 2 min.

Incorporez doucement le lait de coco puis l’eau.

Une fois que la sauce commence à frémir, rajoutez le cabillaud coupé en gros morceaux.

Salez et poivrez.

Laisser mijoter 10 min en retournant le poisson toutes les 5 min. Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau.

Servez avec du riz ou des pâtes.



12/03/2012
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