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Mousse de fraises

Mousse de fraises

 

Ingrédients

pour Mousse de fraises
  • 500 g de fraises
  • 160 g de lait concentré non sucré 1/2 écrémé
  • 3 c. à soupe d'édulcorant
  • 1 citron
  • feuilles de menthe (pour le décor)
 
Résumé :
Valeur calorique pour 1 personne : Fraises 37.5 kcal – Lait concentré 44 kcal – Édulcorant 7 kcal – TOTAL 88.5 kcal

Préparation

pour Mousse de fraises

Battez très vivement au fouet électrique le lait concentré jusqu’à ce qu’il devienne mousseux (le lait doit auparavant être bien froid).

Pressez le citron.

Lavez et équeutez les fraises, gardez-en quelques-unes entières pour le décor. Mettez le reste des fraises dans un mixeur avec le jus de citron et l’édulcorant. Mixez le tout et incorporez délicatement ce coulis au lait.

Mélangez bien et versez cette préparation dans des coupelles individuelles que vous placerez au réfrigérateur au moins pendant 2 h.

Avant de servir, décorez de quelques feuilles de menthe et de fraises coupées en deux.





12/03/2012
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