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Pâtes aux brocolis et au parmesan

Pâtes aux brocolis et au parmesan

 

Ingrédients

pour Pâtes aux brocolis et au parmesan
  • 500 g de brocolis frais ou surgelés
  • 400 g de pâtes au choix
  • 1 oignon
  • 40 g de pecorino
  • 40 g de parmesan
  • 2 c. à soupe d'huile
  • 1 pincée de piment
 
Résumé :
Valeur calorique pour 1 personne : Brocolis 29 kcal – Pâtes 100 kcal – Pecorino 39 kcal – Parmesan 38 kcal – Huile d’olive 45 kcal – TOTAL 251 kcal

Préparation

pour Pâtes aux brocolis et au parmesan

Faites chauffer une casserole d'eau salée.

Divisez les brocolis en petits bouquets puis plongez-les dans l'eau bouillante. Laissez-les 5 min puis egouttez-les mais gardez l'eau de cuisson. Dans cette même eau, faites cuire les pâtes en suivant les indications du paquet.

Pendant la cuisson des pâtes, faites revenir un oignon finement hâché dans l'huile chaude, en utilisant une grande poêle. Lorsque l'oignon commence à prendre couleur, ajoutez les brocolis et terminez leur cuisson sur feu doux, en remuant avec la cuillère en bois.

Joignez alors les pâtes soigneusement égouttées et le fromage coupé en dés. Remuez bien, puis ajoutez un peu de parmesan et une pincée de piment. Servez.



12/03/2012
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