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Soupe de courgettes à la moutarde

Soupe de courgettes à la moutarde

 

Ingrédients

pour Soupe de courgettes à la moutarde
  • 4 courgettes
  • 1/4 de baguette
  • 2 c. à soupe de crème fraîche épaisse à 5% de MG
  • 1 c. à soupe de moutarde
  • sel
 
Résumé :
Valeur calorique pour une personne : 70 kcal

Préparation

pour Soupe de courgettes à la moutarde

Lavez et coupez les courgettes en tranches sans les éplucher puis faites-les cuire 15 min dans de l'eau bouillante salée.

Lorsque les courgettes sont cuites, mixez-les avec l'eau de cuisson, la moutarde et la crème jusqu'à obtenir un velouté.

Coupez la baguette en tronçons puis passez-les au grille-pain ou sous le gril du four.

Servez bien chaud accompagné de petits croûtons.



12/03/2012
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